Tu兔愛呷

台南牛肉鍋可以說是遠近馳名

今天來訪也是人氣名店

🐂阿裕牛肉鍋🐂

雖座落在不起眼的小鄉鎮

但人潮完全沒有停止過

因店家沒有提供訂位服務

一律現場候位

當日假日大概等半個小時左右

一到門口便能看到員工正努力處理肉片

門口便能看到今日鍋底

使用大骨及牛雜熬製而成的湯底

佐料區

店家免費提供白飯及滷肉

滷汁由肥肉及大量紅蔥頭熬煮

屬於南部口味較為偏甜

湯底由大骨湯為基底參雜蔬菜

口味甘醇不會膩口

湯底$100

店家四盤肉搭配不同部位

可以吃出不同的口感

頂級牛肉$300

部位店家沒特別介紹

只能用口感說明

這種略帶油脂

入口油脂在口中化開

能吃得出溫體牛的鮮度

肉片呈現

缺少油脂溫潤

所以屬嚼勁的口感

以條狀方式呈現

有別於第一種的入口即化

多了些筋性

炒骨髓$300

以大量的薑片及麻油呈現

骨髓本身口感略像豆腐

沒有腥臭味

烤牛舌$300

有嚼勁但厚度有點略顯單薄

口腔的存在感有點低

以鹽烤方式呈現

冰箱還有各式火鍋料及蔬菜供選擇

🐰小碎念：

份量及價格來說數中價位

其他配料選擇較少

屬於品嚐牛肉口味的店家

至於要吃多樣化則不推薦

湯底表現不俗

甘醇不單薄 

整體個人覺得7分

在我心目中屏東新園牛肉鍋略勝一籌

阿裕牛肉涮涮鍋

📍 台南市仁德區中正路一段525號

☎️ 06 266 8816

營業時間：08:00–14:00  17:00–00:00