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酒田是家三十幾年的老店
還記得以前每每經過都是較年長的客群
一直對他有距離感
這次長輩聚餐提議來酒田
以單點方式點餐
室內裝潢有種歲月感
但是大致明亮乾淨
以單價來說不算親民
綜合生魚片
魚很新鮮甜度很夠
鮭魚油脂讓人入口即化
海膽手卷
海苔烤過保有麻油香跟酥脆口感
海膽新鮮沒腥味
鮭魚卵握壽司
坊間其實蠻多假鮭魚卵
但酒田的鮭魚卵保有魚卵的鮮
但覺得醃製的有點過鹹
有點壓過魚卵本身的味道
稍微可惜
茶碗蒸
這看似簡單卻是一道功夫
蛋滑順
裡面除了常見的蛤蜊跟香菇外
還有魚塊在裡面
炸蝦
在日本料理必點一道
麵皮的拿捏酥脆很剛好
蝦子本體給得很有誠意
不像有些店家麵皮大約蝦子本身
烤魚下巴
沒有多餘的調味
吃出魚最鮮甜的單純
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整體給酒田8-9分
入內整體服務有種在家吃飯的親切感
餐點表現不俗
是會再訪的店家
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酒田日本料理
地址：高雄市三民區鼎力路38號
電話：(07)3473047
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