水岩 真料理
水岩低調隱身於美術館住宅區內
主要是無菜單料理的方式分1600元、2000元、3000元+10%服務業。針對季節推出不同的套餐。
今天的特別選擇戰斧牛排餐
分別雙人套餐4600元+10%服務費（重量1200g)
三人套餐6000元+10%服務費（重量1500g)
飲用水的部分需要做選擇
Fiji礦泉水及 S.pellegrino的氣泡水這不含括在費用內需額外付費$40元
右手邊則是生日壽星招待的香檳
前菜—-鮮蝦握壽司
一上菜覺得有種藝術品的錯覺
鮮蝦披蓋在類日式炊飯上
原以為會有哇沙米的嗆味
但主廚以創意混搭方式
搭配黃芥茉些微紅薑點綴
顛覆你對握壽司不同想法
沙拉——乾貝佐油錯
一上桌一顆快如拳頭大的乾貝吸引所有目光
中規中矩佐油錯醬
但在蘆筍下方以酪梨堆疊不同層次
海鱸魚佐菇
因本人還怕香菇
所以只單吃鱸魚口感
中間吃到有點不知是筋還是熟度不夠
所以這道說老實話不愛
松露野菇濃湯水波蛋
每次來濃湯總不會讓我失望
能喝到菇類香氣但奶油比例恰到好處
美中不足就是⋯⋯⋯⋯水波蛋（蛋黃熟了）
主餐——戰斧牛
需提前預約餐點
一上桌引人側面
店員貼心會詢問需要先拍照嗎？
獨立真空密封以低溫烹調
最後改採鐵鍋烙烤的經典火燄料理方式收尾，並採用50公分寛的超大竹製砧板作為餐盤，搭配一系列美式燒烤蔬菜，特調海鹽，醬汁。
店員會協助分食肉類
這是自己不專業擺盤
最後骨頭及肋邊肉店家會協助高溫鹽烤
吃出不同部位肉品的口感！
水岩每次的總是能給我不同的驚喜！
能吃出食物的香氣及口感
這是每次重要節日選擇他的原因
水岩真料理
地址：高雄市鼓山區美術東二路265號
電話：07-5866228
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
FB：水岩真料理
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